一道道以“江海河”三鲜为主题的特色菜肴,26日在太仓江海河三鲜美食节名菜名宴展上亮相。蒋振江摄
中新网太仓3月26日电(周建琳)三月草长莺飞,正是踏青尝鲜的最好时节,“2011中国·太仓江海河三鲜美食节”今天正式开幕,为期一个月。
本届美食节由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办,旨在进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化,提升中国“江海河三鲜美食之乡”形象,力争把美食节打造成为长三角区的主题餐饮品牌。
江鲜中的刀鱼、河豚、鮰鱼、鲥鱼、银鱼,海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼、鱿鱼、鲍鱼,河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等,或蒸或煮或红烧或酒酿或爆炒,组成数百道佳肴、数十款宴式,今天齐亮美食节,吸引着长三角慕名而来的食客,诸多美食家更是津津乐道。
太仓是当年郑和七下西洋的起锚地,位于江海之交,东枕长江,紧靠上海,是江苏省的“东大门”,素有“江尾海头第一镇”之称。据介绍,由于水域面积约占全市总面积的35,加之浏河位于江尾海头独特的水域环境,成为“江海河”三鲜汇聚的地方,海鲜品种齐全,门类繁多,这也成就了美食节的精髓所在。
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