导读和讯网消息近几年，艺康加快了在中国市场的投资速度。2012年8月，艺康投资9000万美元在江苏太仓建设的艺康太仓科技公司建成运营，年生产各类清洁、消毒特种化学品达15万吨，是艺康在亚太地区规模...
和讯网消息近几年，艺康加快了在中国市场的投资速度。2012年8月，艺康投资9000万美元在江苏太仓建设的艺康太仓科技公司建成运营，年生产各类清洁、消毒特种化学品达15万吨，是艺康在亚太地区规模最大、设备最先进的工厂。此外，艺康位于南京的工厂二期扩建工程也于2012年年底竣工，而位于上海金桥的研发中心也于当年年底扩建成功，成为艺康在全球的第一个集食品安全、公共卫生、水处理、造纸及能源技术于一体的研发及培训中心。
除硬件外，艺康还在项目选择上突出重点。公开资料显示，艺康集团在中国的两大业务板块为工业水处理和食品安全。相关人士介绍，艺康尤其看好中国的水处理市场。据该集团公布的公开数据艺康集团在大中华区每天节约18万吨水，每年节省相当于一个百万人口中型城市的用水量。网上资料显示，水处理方面，艺康在中国的客户有宝钢、沙钢等大型钢铁厂等。食品安全方面，艺康每年帮助预防20万只鸡感染沙门氏菌，清洗超过1200万只盘子，清洗超过50万双手。
中国也已成为整个艺康集团全球最主要的重大市场之一，三大市场除了北美、欧洲就是中国。2014年12月，大中华区成为了一个独立的区域，直接跟美国总部汇报，充分说明了中国市场举足轻重的地位。
从农场到餐桌
艺康集团食品安全与公共卫生部的副总裁RuthPetran博士介绍说，相比其他企业，艺康提供的是从农场到餐桌（farmtofork）的全方位解决方案，意味着其覆盖了整个食品的供应链，从农作物种植和动物养殖、到食品的加工、到零售的地方出售、到最后端上餐桌的整个过程，从而能够帮助整个食品供应链上的客户提高食品安全。
艺康的业务模式也不同于其他企业——艺康全球有25,500名经过良好培训的现场服务人员，达到了总员工数的一半。大量的现场服务人员能够一周7天、每天24小时，全年无休地为客户提供服务。食品安全的需求无处不在，艺康也正是看到了这一点，将业务活动拓展到了全球171个国家和地区，对于那些希望有全球联动食品安全计划的跨国企业而言，，这一点在需求和服务上恰好可以吻合。
据悉，艺康为一家大型国际连锁零售企业提供食品安全全店解决方案，一年内节约的耗材费用达25万元，降低26的食品安全风险，从而有效提升了门店整体形象，顾客满意度提高。
例如一家农产品(000061,股吧)企业，企业本身价值链很长，包含了从农场种植、到加工厂面粉，面粉加工成面包，整个过程都采用了艺康的解决方案。另外，一些乳制品企业，从选择健康的奶牛开始，到运输的卡车清洁无菌，最后到乳制品加工厂，以及在这些奶乳制品出厂之后，可能是奶酪、黄油、冰淇淋，进入到餐厅销售之后，保餐厅备餐台等设备的干净，都在应用艺康集团的食品解决方案。
线上食品安全解决方案值得期待
一段时间以来，线上餐饮业质量安全水平成为人们关注的话题。今年年初，美团点评集团与艺康集团签订战略合作协议，双方将发挥各自优势，围绕餐饮业质量安全水平提升展开一系列合作，服务餐饮消费品质升级和餐饮产业升级。据悉，美团点评集团选择艺康集团达成战略合作，目的在于把食品安全专业能力引入自己的生态当中，服务消费者、服务商户。根据战略合作协议约定，美团点评集团与艺康集团将在5大方面展开全面合作。
RuthPetran博士表示，该合作目前进展顺利。一方面，艺康和美团点评的联合小微餐饮联合实验室已经成立将专门研发针对小微餐厅后厨的高效安全、方便易用的清洁消毒解决方案。另外一方面，艺康已经为美团点评骑手、配送人员以及送餐箱提供清洁消毒方案，并为骑手进行食品安全培训。同时，美团点评集团还将加入由艺康集团作为发起方之一的“中国食品健康七星公约联盟”。
针对线上餐饮安全，艺康有多角度立体的规范要求。第一，在备餐的过程中，操作台表面、餐具和厨具要保持洁净；第二，餐厅员工的手部清洁；餐厅和零售商的员工的食品安全观念、隐患识别和应对水平；第四，外送环节中骑手与外卖餐盒的清洁。
RuthPetran博士提到，美国这样的外卖外送平台没有中国那么发达，一般都是半成品，由快递公司寄送或者消费者自取。
因地制宜的食品解决方案
中西方食品安全标准存在复杂的标准差异，在食品安全解决方案上，中西方融合变通能力考验着各家食品企业。RuthPetran博士介绍说，食品安全标准差异的确是艺康思考的一个问题。比如，艺康在美国有许多成功的应用，但是在中国也不能全盘照搬，要考虑中国的法规要求。这就是为什么艺康集团在全球各地设立了多家办事机构，就是因为当地员工能够更深入地了解当地对食品安全的要求是什么。在艺康所服务的每一个市场里面，都会有一个合规团队一直在研究当地食品安全法规最新动态，保证产品符合最新法规的要求；一些合规团队还能够参与下一版法规的制定，影响未来的立法方向，使得未来的立法能够既是务实的，又是最优的。
艺康集团1923年创立于美国，创始人借为酒店提供地毯清洁用品而积累第一桶金。此后，艺康集团发展成为活跃在食品饮料、餐饮、酒店、医疗保健、能源、轻重工业客户提供综合性食品安全、清洁消毒、工业水处理、节能减排及环境解决方案提供商，2016年集团销售额为130亿美元。1975年正式进入大中华区，目前已在南京、常州、太仓、广州、和台湾地区设立了6个工厂，并在上海设有一座世界级的技术研发中心和培训中心，在全国各省市都建有办事处。
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《艺康集团RuthPetran：互联网餐饮安全也可以得到保证》相关参考资料:
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