三月草长莺飞，正是踏青尝鲜的最好时节。3月28日，一年一度的“中国太仓江海河三鲜美食节”在浏河镇华东水产品交易中心盛大开幕。整个活动至5月28日结束，为期2个月。
本次活动由太仓市人民政府、江苏省烹饪协会主办，太仓市长江口旅游度假区管理委员会、浏河镇人民政府、太仓市商务局、太仓市旅游局、苏州市烹饪协会承办，中国烹饪协会、上海市烹饪协会、上海旅游协会、浙江省烹饪协会均给予了大力支持。其主题是“观古镇风韵，品三鲜佳肴，忆郑和伟业”。目的是加快推进长江口旅游度假区开发建设，进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化，提升中国“江海河三鲜美食之乡”形象，扩大知名度与影响力，加强餐饮行业的交流和合作，促进太仓商贸、旅游繁荣发展。活动将采取政府主办、市镇联动、市民参与、市场运作的形式，力争把“中国太仓江海河三鲜美食节”打造成面向长三角地区的主题餐饮品牌。
据了解，本次美食节确定了“十二项”系列活动。这“十二项”系列活动主要包括：3月28日当天举行的四个活动，一是鲜之交响-江海河三鲜美食大赛——江海河三鲜商务宴、家宴、团宴展评;二是鲜之交响-江海河三鲜美食大赛——青年烹饪技能大赛，三是鲜之交响-江海河三鲜美食大赛——太仓江海河三鲜美食研讨会，四是当天晚上19:00-20：30举行的江海河情-主题文艺晚会;3月-5月，将举行鲜之交响-江海河三鲜美食大赛——江海河三鲜十大人气招牌菜评选活动;3月28日-4月4日，将举行龙腾鱼跃-民俗文化街巡游;3月28日-5月1日在华东水产品交易中心举行海江风物-江海河三鲜产品特卖会;3月-5月在华东水产品交易中心举行海洋生物标本展;3月-5月，举行品三鲜、赏牡丹欢乐自驾游;4月8日-5月8日，举行“上海情怀.宜居胜地”-浏河精品楼盘赏鉴大行动;4月21日-2012年4月22日，举行聚焦江尾海头第一镇-百家媒体走进浏河;4月13日，在天妃宫举行太仓天妃宫妈祖祭拜仪式等。
活动期间，还将举行2012中国•太仓江海河三鲜美食节烹饪技能大赛领奖仪式、“江海河三鲜商务宴”、“江海河三鲜家宴”、“江海河三鲜团宴”颁奖仪式和“中国太仓菜”项目启动仪式等，力争通过系列活动，进一步弘扬太仓江海河三鲜美食文化，提升中国“江海河三鲜美食之乡”形象，扩大知名度与影响力，加强餐饮行业的交流和合作，促进太仓商贸、旅游繁荣发展。
相关链接：
太仓为“江尾海头第一镇”
太仓是当年郑和七下西洋的起锚地，位于江海之交，东枕长江，紧靠上海，是江苏省的“东大门”，素有“江尾海头第一镇”之称。据介绍，由于水域面积约占全市总面积的35，加之浏河位于江尾海头独特的水域环境，成为“江海河”三鲜汇聚的地方，海鲜品种齐全，门类繁多，这也成就了美食节的精髓所在。
品尝江鲜精华正当时
要品尝到江鲜之精华，非“长江三宝”莫属，即鲥鱼、河豚、刀鱼。
其中，刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名，是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，肉质极其细嫩鲜美。食用以清蒸为佳。
河豚鱼不仅肉质鲜嫩味美，而且带有胶质浓厚的鱼皮，食之粘口，味觉美感远胜于鱼翅、海参。
